根據中國海關(guan) 統計數據：2018年我國玉米澱粉進口數量為(wei) 2525.92噸，進口數量同比增長9.67%；進口總金額為(wei) 247.43萬(wan) 美元，進口金額同比下降1.01%；2018年我國玉米澱粉進口均價(jia) 為(wei) 979.57美元/噸，進口均價(jia) 同比下降9.73%。
玉米是全球公認的黃金作物，玉米的使用遍及各行各業(ye) ，特別是經過深加工形成的終端產(chan) 物，能讓玉米的附加值大大提升。玉米中澱粉含量高，它是深入轉變成變性澱粉、高糖糖漿、酒精、燃料等產(chan) 物的原材料。所以，在整個(ge) 玉米加工行業(ye) 中玉米澱粉具有十分重要的作用。
澱粉是以葡萄糖為(wei) 單位構成的多糖物質，作為(wei) 一種重要的綠色基礎性原料，除可直接應用外，還可進一步深加工成變性澱粉、糖醇、酒精、氨基酸、有機酸、抗生素等多種商品，在食品、醫藥、發酵、化工和材料等多個(ge) 領域發揮不可替代的作用。
我國玉米澱粉主要出口至印度尼西亞(ya) 、菲律賓、越南、馬來西亞(ya) 、韓國等國家和地區。2018年我國出口至印尼的玉米澱粉價(jia) 值10605.37萬(wan) 美元，占同期我國玉米澱粉出口總額的56.35%；通過進出口代理出口至菲律賓的玉米澱粉價(jia) 值2375.25萬(wan) 美元，出口金額占比為(wei) 12.62%。
玉米澱粉是我國澱粉工業(ye) 中產(chan) 量最大的細分品種，2018我國玉米澱粉產(chan) 量為(wei) 2814.91萬(wan) 噸，同期國內(nei) 澱粉總產(chan) 量為(wei) 3009.29萬(wan) 噸，占2018年我國澱粉總產(chan) 量的93.54%。
2018年我國玉米澱粉出口數量為(wei) 51.91萬(wan) 噸，出口數量同比增長103.73%；出口總金額為(wei) 18820.65萬(wan) 美元，出口金額同比增長139.99%；2018年我國玉米澱粉出口均價(jia) 為(wei) 362.53美元/噸，出口均價(jia) 同比增長17.80%。
就出口目的地而言，我國玉米澱粉產(chan) 業(ye) 起步較晚，新中國成立後才逐步建立起現代化、機械化的生產(chan) 能力;改革開放以來，我國玉米澱粉快速發展，由弱變強。關(guan) 鍵裝備、技術和工程化水平與(yu) 國外同行相比，曆經跟跑、並跑階段，目前己達到國際先進水平，以生物製造技術為(wei) 代表的部分關(guan) 鍵技術甚至處於(yu) 領跑地位。
